ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

 
Υλικά:
  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή μπουτάκια κοτόπουλου
  • 3 πιπεριές (1 πράσινη-1 κόκκινη-1 κίτρινη)
  • 1 σελινόριζα (καθαρισμένη)
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί αρετσίνωτο
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι
  • λίγο πάπρικα
Εκτέλεση:
  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο αλατοπιπερωμένο σε ένα ταψί. Από πάνω ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και την σελινόριζα σε μακρόστενες λωρίδες.
  • Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και το μαϊντανό και τα προσθέτουμε. Περιχύνουμε με το κρασάκι και το ελαιόλαδο και από πάνω πασπαλίζουμε με λίγο πάπρικα.
  • Το βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα και 1 τεταρτάκι περίπου στους 180 (το γυρίζουμε να ροδίσει και από τις 2 πλευρές)
Καλοφάγωτο!